TÜGİS'ten Ramazan'da ''İsrafsız Sofra'' Çağrısı

“Ramazan’ın Bereketini İsrafsız Sofralarla Çoğaltalım”
TÜGİS Yönetim Kurulu Başkanı Kaan Sidar, Ramazan ayında gıda israfına karşı sorumlu tüketim
çağrısında bulundu. Ülkemizde günde ortalama 12 milyon ekmeğin çöpe atıldığına dikkat çeken
Sidar, hanelerde başlayacak davranış değişikliğinin Türkiye ölçeğinde ciddi tasarruf ve kaynak
verimliliği sağlayacağını belirtti.

Ramazan’la birlikte artan alışveriş ve sofra hazırlıkları, gıda israfı tartışmalarını da gündeme getirdi. Bu
kapsamda açıklamalarda bulunan TÜGİS (Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası) Yönetim Kurulu
Başkanı Kaan Sidar, dünyada ve ülkemizde gıda israfının boyutunu çarpıcı verilerle gözler önüne serdi.

Dünyada 1 milyar insan doyabilir
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerine göre dünya genelinde üretilen gıdaların
yüzde 30’unun henüz raflara ulaşmadan israf olduğunu söyleyen Sidar, “Bugün kaybettiğimiz her
gıda, tarladan mutfağa kadar harcanmış suyun, enerjinin ve emeğin de heba olması anlamına geliyor.
Kayıp ve israfın yalnızca dörtte biri kurtarılsa, yaklaşık 1 milyar insanın günlük gıda ihtiyacını
karşılayacak ölçekte tasarruf sağlanabilir” ifadelerini kullandı.

Ülkemizde her gün 12 milyon ekmek çöpe gidiyor
Türkiye’de ise günlük israfın en görünür kalemlerinden birinin ekmek olduğunu belirten Sidar, “Millet
olarak, inancımız ve kültürümüz gereği sokakta gördüğümüz ekmeğe hürmet eder, öpüp başımıza
koyarız. Buna rağmen her gün yaklaşık 12 milyon ekmeğin çöpe gitmesi vicdanı da bütçeyi de
yaralıyor. Özellikle Ramazan ayında bu rakam daha da artıyor. İhtiyacın üstünde yapılan alışveriş,
büyük porsiyonlar ve plansız hazırlıklar israfı büyütüyor. Bu nedenle TÜGİS olarak, tüm
vatandaşlarımıza Ramazan’ın bereketini israfsız sofralarla çoğaltma çağrısında bulunuyoruz” dedi.
Sidar, hanelerde başlayacak davranış değişikliğinin Türkiye ölçeğinde gözle görülür biçimde tasarruf
sağlayabileceğini sözlerine ekledi.