Sabri Ülker Vakfı, Dünya Gıda Günü’nde gıda okuryazarlığının önemine dikkat çekiyor

Gıda, beslenme ve sağlık alanındaki bilimsel bilgileri toplumla buluşturan Sabri Ülker Vakfı,
16 Ekim Dünya Gıda Günü dolayısıyla, bilinçli tercihlerin, dengeli beslenme alışkanlıklarına
olumlu katkısına dikkat çekti. Sabri Ülker Vakfı Başkanı Dr. Talat İçöz, “Dengeli beslenme
alışkanlıkları, doğru bilgi ve bilinçli tercihlerle şekilleniyor. Gıda okuryazarlığı, bireylerin
yalnızca kendileri için değil, toplumun ve dünyamızın geleceği için de sorumluluk almaları
anlamına geliyor. Sabri Ülker Vakfı olarak Avrupa Gıda Bilgi Konseyi (EUFIC) iş birliğiyle
düzenlediğimiz Gıda Okuryazarlığı Araştırması gibi çalışmalarla, toplumun beslenme ve
sağlık okuryazarlığı düzeyini değerlendiriyor; bu alanda etkili stratejiler geliştirilmesine
katkı sunuyoruz” dedi.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerine göre, küresel nüfustaki hızlı artış, iklim
krizinin etkileri, savaşlar ve ekonomilerdeki kırılganlıklar nedeniyle dünya genelinde yaklaşık 673
milyon insan açlıkla karşı karşıya. Dünya nüfusunun yüzde 8,2’sine denk gelen bu rakam, her geçen
gün daha da kötüleşen bir tabloyu ortaya koyarken, uluslararası kuruluşlar hep birlikte harekete
geçme çağrısı yapıyor.

Bu amaçla FAO’nun 1945’teki kuruluş gününe atfen her yıl 16 Ekim, dünya genelinde “Dünya Gıda
Günü” olarak kutlanıyor. Dünya genelindeki açlık ve gıda güvensizliği konularına dikkat çekilen günün
bu yılki teması “Daha İyi Gıdalar ve Daha İyi Bir Gelecek İçin El Ele” olarak seçildi.
Sağlıklı yaşam bilincinin yolu gıda okuryazarlığından geçiyor
Kurulduğu günden bu yana 15 yıldır toplumun beslenme ve sağlıklı yaşam bilincinin gelişmesine katkı
sunan Sabri Ülker Vakfı, Dünya Gıda Günü vesilesiyle “gıda okuryazarlığı”nın önemine dikkat çekiyor.
Vakıf, bu kapsamda yürüttüğü faaliyetleriyle, gıda etiketlerinin doğru okunmasını, meyve ve
sebzelerin mevsimine göre tercih edilmesini, gıda israfının önlenmesini, planlı alışverişi, çeşitli ve
dengeli beslenmeyi teşvik ediyor.

Sabri Ülker Vakfı Başkanı Dr. Talat İçöz, gıda okuryazarlığına yönelik vizyonlarının, Dünya Gıda
Günü’nün “Daha İyi Gıdalar ve Daha İyi Bir Gelecek İçin El Ele” temasıyla da örtüştüğünü belirtti.
Yeterli ve güvenli gıdaya erişimin temel bir insan hakkı olduğunu kaydeden İçöz, sözlerine şöyle
devam etti: “Dengeli beslenme alışkanlıkları, doğru bilgi ve bilinçli tercihlerle şekilleniyor. Gıda
okuryazarlığı, bireylerin yalnızca kendileri için değil, toplumun ve dünyamızın geleceği için de
sorumluluk almaları anlamına geliyor. Avrupa Gıda Bilgi Konseyi (EUFIC) iş birliğiyle düzenlediğimiz
Gıda Okuryazarlığı Araştırması gibi çalışmalarla, toplumun beslenme ve sağlık okuryazarlığı düzeyini
değerlendiriyor; bu alanda etkili stratejiler geliştirilmesine katkı sunuyoruz. Bilimin rehberliğinde
toplumun her kesiminde dengeli, güvenli ve sürdürülebilir beslenme kültürünün yaygınlaşması için
çalışırken, bir toplumsal sorumluluk alanı olarak gördüğümüz gıda okuryazarlığını artırmayı kararlılıkla
sürdüreceğiz.”